Komentarze do: Ile gotować jajko na miękko? https://ania-gotuje.pl/przepis/ile-gotowac-jajko-na-miekko/ Sun, 11 Dec 2022 10:12:43 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Autor: Ania gotuje https://ania-gotuje.pl/przepis/ile-gotowac-jajko-na-miekko/#comment-2582 Sun, 11 Dec 2022 10:12:43 +0000 https://ania-gotuje.pl/?p=1519#comment-2582 W odpowiedzi do Albert.

O to włąśnie michodziło. Jajko może pęknąć, ale białko nie wypływa.

]]> Autor: Albert https://ania-gotuje.pl/przepis/ile-gotowac-jajko-na-miekko/#comment-2575 Sat, 10 Dec 2022 21:04:40 +0000 https://ania-gotuje.pl/?p=1519#comment-2575 Aniu, dodawana sól nie sprawia, że skorupki jaj nie pękają. Sól przyspiesza denaturację białka, czyli ścinanie się białek. Sól dodaje się po to, aby przy pęknięciu skorupki jajka, wypływające białko jajka szybko się ścięło i tym samym zatamowało dalszy wypływ zawartości jajka na zewnątrz.

]]>