Komentarze do: Jak zrobić miód pitny – przepis krok po kroku

Autor: Ania gotuje

Ania gotuje — Sat, 19 Oct 2024 14:14:38 +0000

W odpowiedzi do Michał.

Fermentacja burzliwa – nastaw produkuje duże ilości bombelków. W rurce powietrze intensywnie się ulatnia.
Fermentacja spokojna – nastaw produkuje mniejsze ilości bombelków powietrza. W rurce bulgocze co kilka minut. Jeśli na ściankach balona lecą bombelki to jest ok.
Poza tym drożdże można dać w pierszych 2 – 3 dniach od nastawu. Po 2 tygodaniach nastaw ma alkohol oraz dużo „cukru” i to nie jest korzystne środowisko, aby nowe drożdże startowały.

Autor: Michał

Michał — Fri, 18 Oct 2024 19:43:17 +0000

Mam pytanie na temat fermentacji spokojnej. Jak bardzo spokojna ona ma być?
Mój trójniak przechodził fermentaje burzliwą prze około 13 dni a nastepnie sie zatrzymał. A przynajmniej wygląda jakby się zatrzymał. Jakiś gaz jeszcze produkuje, bo płyn w rurce nie jest na tym samym poziomie, ale już nie bombelkuje, albo bombelkuje mniej niz raz na 2 godziny
Gdzieś wyczytałem ze fermentacjia może się zatrzymać i wtedy należy dodać drozdzy, ale wcześniej chciałbym usłyszeć drugą opinie.

Autor: Ania gotuje

Ania gotuje — Tue, 24 Sep 2024 19:20:06 +0000

W odpowiedzi do Michal. Szklany gąsior ma być czysty od pozostałości po poprzednim nastawie. Jak zachowujesz higienę sprzętu, to wytarczy przepłukać kilka razy wodą. Dużo osób stasuje pirosiarczyn sodu.

Autor: Michal

Michal — Tue, 24 Sep 2024 12:22:23 +0000

Ja dopiero chce się zabrać za mój pierwszy miód ale mam problem ze zrozumieniem jak „czysty” musi być sprzęt.
Wolałbym nie używać chemi a z tego co rozumiem chodzi tylko o sanitaryzacje and nie sterylizacje. Czy wyycie wszystkiego płynem do mycie naczyń wystarczy?

Autor: Ania gotuje

Ania gotuje — Wed, 14 Feb 2024 15:31:44 +0000

W odpowiedzi do Mat. Trójniak jest na tyle intesywny w smaku, że nie ma potrzeby dodawać czegokolwiek. Do czwórniaka dodaje się zioła i inne dodatki. Niektórzy dodają do miodu pitnego na starcie sok z owoców.

Autor: Mat

Mat — Tue, 13 Feb 2024 23:31:23 +0000

Dobrze jest dodać skórki pomarańczowej do miodu czy bardziej naturalny i szlachetniejszy będzie bez?

Autor: Ania gotuje

Ania gotuje — Wed, 30 Aug 2023 14:05:50 +0000

W odpowiedzi do Grzegorz. Do nastawu miodu pitnego możemy dodać świeże owoce. Niektórzy do czwórnika dodają też przyprawy korzenne.

Autor: Grzegorz

Grzegorz — Wed, 30 Aug 2023 13:20:56 +0000

Czy do nastawu miodu pitnego można dodać świeże owoce np. pigwę?

Autor: Ania gotuje

Ania gotuje — Fri, 25 Aug 2023 20:28:06 +0000

W odpowiedzi do Mateusz. Drożdży nie będzie za dużo. Gorzej dać taką porcję na większy nastaw np 50 litrowy. Wówczas drożdze mogą nie ruszyć.

Autor: Mateusz

Mateusz — Fri, 25 Aug 2023 12:09:26 +0000

Dzień Dobry, chciałbym się zapytać bo nie jestem pewien, czy dobrym pomysłem jest dodawanie drożdży do 5l brzeczki miodu na trójniak i czwórniak, aktualnie dopiero co zaczynam, więc chciałem zacząć od małych ilości, a nie wiem czy dodanie drożdży na 5-30l nie wpłynie negatywnie(np. czy drożdże zjedzą cały cukier). Na opakowaniu jest napisane aby nie dzielić drożdży, ale obawiam się że będzie ich za dużo na tak małą ilość nastawu(2 gąsiory po 5l)

Autor: Ania gotuje

Ania gotuje — Sat, 22 Jul 2023 14:31:48 +0000

W odpowiedzi do Renata. Renato w piramidach panują specyficzne warunki klimatyczne. Ciemno i chłodno. Optymalna temperatura przechowywania miodu to 8 - 10 stopni C. Kto z nas ma takie idealne warunki w mieszkaniu? Dla miodu szkodzi czas i temperatura. Poza tym są gatunki miodu, które szybko się psują np miód rzepakowy (moze to wina dużych ilości oprysków) czy miód nawłociowy.

Autor: Renata

Renata — Sat, 22 Jul 2023 14:25:18 +0000

Miód się nie psuje i nie ma terminu ważności. W piramidach egipskich odnaleziono miód i po zbadaniu go okazało się, że nie utracił właściwości i jest wciąż zdatny do spożycia. Jeśli miód się psuje to znaczy, że czymś go rozrzedzono.

Autor: Ednil

Ednil — Fri, 09 Dec 2022 07:16:47 +0000

W odpowiedzi do Jacek. Bo litr miodu nie równa się 1 kg miodu. 1 l = ok. 1,5 kg miodu

Autor: miodek

miodek — Sun, 13 Nov 2022 21:31:15 +0000

Ja bym dodał miodu. Miód pitny można dosłodzić w w tej fazie wytwarzania. Drożdze wiele już nie zdziałają /wysoki poziom alkoholu/. Wg mnie miód pitny ma być słodki. 5BLG to bedzie taki napój mocno alkoholowy o smaku przypominajacym miód. Najlepiej odlej sobie trochę, dosłodź i skosztuj który b. Ci odpowiada.

Autor: Jacek

Jacek — Tue, 18 Oct 2022 20:56:08 +0000

Ania, 😀😀 dziękuję, tak zostawię .

Autor: Ania gotuje

Ania gotuje — Mon, 17 Oct 2022 20:48:47 +0000

W odpowiedzi do Jacek. Jeśli ma tak niskie BLG, to prawdopodobnie na starcie było za mało miodu i wyszedł czwórniak. Ja bym już pozostawiła nastwa do dojrzewania. Zawsze można dosłodzić. Proszę samemu zadecydować, czy dodać miodu.

Autor: Jacek

Jacek — Mon, 17 Oct 2022 18:48:34 +0000

Dzień dobry,
Mój trójniak zlany po raz pierwszy ma tylko 5 BLG. Trochę za mało. Co teraz zrobić – odstawić do dojrzewania czy dołożyć miodu ?

Autor: Ania gotuje

Ania gotuje — Mon, 22 Aug 2022 16:47:48 +0000

W odpowiedzi do Krzysztof. Domowy trójniak ma około 12 - 14 %

Autor: Krzysztof

Krzysztof — Mon, 22 Aug 2022 16:46:45 +0000

Ile procent ma taki miód pitny?

Autor: Ania gotuje

Ania gotuje — Mon, 06 Jun 2022 11:54:29 +0000

W odpowiedzi do Marek. Co2 się ulatania, ale aromaty zostają. Podczas cichej fermentacji drożdże pracują na pół gwizdka, są słabe i nie wypracują miodu.

Autor: Marek

Marek — Mon, 06 Jun 2022 06:44:01 +0000

Mocno utrwalonym błędem jest rozpuszczanie całej partii miodu.
Podczas burzliwej ulatuje z CO2 znaczna część aromatów.
Miody aromatyczne dobrze jest dodać na cichą.
Część miodu warto zachować do pojawienia się oskoły brzozowej.Taki trójniak jest rewelacyjny.