Wspomnianą przez Ciebie śmietanę kwaśną dodajemy tylko gdy ciasto nie chce się dobrze lepić, lub masz za mało masła. Możesz spróbować dodać gęstego jogurtu.

Budyń można zastępić mąką ziemniaczaną lub kisielem. Kisiel i budyń mają w swoim składzie skrobię ziemniaczaną.Proszę tylko przeliczyć gramaturę. Przykładowo mam przed sobą budyń (bez cukru) 40 g, który trzeba zalać 500 ml mleka oraz kisiel (z cukrem – cukru około 15 g) 80 g, który trzeba zalać 500 ml wody.

Tak, zamiast budyniu można dać 2 łyżki mąki ziemniaczanej o łączej wadze około 40 g
Cytuję: „Pod koniec ubijania wsypuję 1 opakowanie budyniu (możesz zastąpić budyń 2 łyżkami mąki ziemniaczanej)”

Do pleśniaka pasują kwaśne owoce, np. jabłka, wiśnie, porzeczki. Najlepszy jest jednak dżem. Rodzynki można przelać wrzątkiem i odcedzić.

Albo budyń, albo skrobia :-).
„Pod koniec ubijania wsypuję 1 opakowanie budyniu (możesz zastąpić budyń 2 łyżkami mąki ziemniaczanej).”