Moja babcia tak gotowała ryż, wstawiało się garnek pod poersynę do łóżka 🙂

Podobna metoda jak przy gotowaniu jajek na twardo. Zagotowujemy wodę i pozostawiamy jajak na 30 minut. Ma to swoją wadę, że białko od strony skorupki jest miękkawe od długiego pozostawania w wodzie. Przy okazji gotowania ryżu spróbuję Twojej metody.

Przepis:
– odmierzamy potrzebną ilość np. 1 szklankę i wsypujemy do garnka
– płukanie jest zbędne, ale można sobie sprawdzić i porównać – płukanie polega na zalaniu ryżu w garnku wodą i odcedzeniu, albo wsypaniu ryżu na sitko i opłukaniu pod bieżącą zimna wodą.
– następnie wlewamy 2 szklanki wody do garnka i doprowadzamy do zagotowania wody z ryżem
– po zagotowaniu należy zmniejszyć temperaturę i ryż przez minutę lub 2 mieszać
– następnie rozgrzany garnek z ryżem stawiamy na czymś co ochroni podłoże przed ciepłem np. na desce do krojenia i przykrywamy garnek pokrywką.
– okrywamy dokładnie garnek, żeby nie tracił ciepła i zostawiamy na 15 minut

Uwagi:
– czas okrycia można skracać (bardziej sypki) lub wydłużać (np. brązowy ryż potrzebuje 30 minut)
– ja np. stosuję do okrycia cienki kocz polaru, który składam kilka razy, żeby po przykryciu miał nadmiar do włożenia pod garnek. Jeżeli to za mało to można zastosować drugi koc.

Mam nadzieję, że ten przepis wyprze zwykłe gotowanie, bo oszczędza pieniążki, prąd i zdrowie.
Życzę smacznego 🙂