Komentarze do: Ogórki po kaszubsku https://ania-gotuje.pl/przepis/ogorki-po-kaszubsku/ Wed, 08 Jul 2026 04:14:45 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 Autor: Ania gotuje https://ania-gotuje.pl/przepis/ogorki-po-kaszubsku/#comment-23628 Wed, 08 Jul 2026 04:14:45 +0000 https://ania-gotuje.pl/?p=4964#comment-23628 W odpowiedzi do Agnieszka Koś.

Powinno być ok. Olej nie tylko pełni rolę dodatkowego zabezpieczenie przed zepsuciem, ale głównie chroni zakrętki przed działąniem octu.

]]> Autor: Agnieszka Koś https://ania-gotuje.pl/przepis/ogorki-po-kaszubsku/#comment-23614 Tue, 07 Jul 2026 17:05:24 +0000 https://ania-gotuje.pl/?p=4964#comment-23614 Pani Aniu a jak zapomniałam dać olej na wierzch to ogórki przetrzymają się?

]]> Autor: Ania gotuje https://ania-gotuje.pl/przepis/ogorki-po-kaszubsku/#comment-13154 Tue, 12 Aug 2025 08:12:04 +0000 https://ania-gotuje.pl/?p=4964#comment-13154 W odpowiedzi do Lucyna.

Dobre pytanie. Chodzi głównie o cebulę, która ma tendencję do psucia się. W sałatce z ogórków jest bardzo dużo cebuli, bo aż poł kilo na łącznie 6 kg warzyw. W tym przepisie jest tylko 50 g cebuli na około 1,25 kg warzyw. Jest tu także korzeń chrzanu, który zapobiega psuciu się przetworów. Dla 100% pewności pozbyłabym się cebuli z przepisu lub poddała pasteryzacji słoiki.
Poza tym w sałatce z ogórków nie ma typowej zalewy na bazie octu i wody. Ogórki puszczają dużo soku i zalewa w sałatce jest mało octowo w porównaniu z ogórkami po kaszubsku.
Dodatkowo ogórki po kaszubsku zalewamy wrzącą zalewą, przykrywamy i odstawiamy do ostudzenia. To już działa pasteryzująco.

]]> Autor: Lucyna https://ania-gotuje.pl/przepis/ogorki-po-kaszubsku/#comment-13149 Tue, 12 Aug 2025 06:52:48 +0000 https://ania-gotuje.pl/?p=4964#comment-13149 Pani Aniu, dlaczego ogórków konserwowych nie trzeba pasteryzować, a sałatkę z ogórków już tak? Zabieram się za jedne i drugie przetwory, a chcę by ogórki konserwowe przetrwały do wiosny. Czy bez pasteryzacji zdołają?

]]>