Noodle z kurczakiem po azjatycku
Poznaj aromatyczny i szybki obiad po azjatycku. Syty makaron noodle smakuje rewelacyjnie z kurczakiem i sosem. Potrawa jest bardzo prosta i szybka w zrobieniu. Sprawdzi się na każdą okazję. Jestem pewna, że uda się każdemu.
Składniki:
Z podanych składników otrzymasz obiad dla 4 osób.
- 400 g piersi kurczaka
- 400 g azjatyckiego makaronu noodle
- 1 papryka czerwona
- 100 g cebuli (1 średnia)
- 150 g marchewki
- 500 g kapusty pekińskiej (mniejsza sztuka lub połowa średniej)
- tłuszcz do podsmażenia mięsa
Sos:
- 100 ml wody
- płaska łyżka mąki ziemniaczanej lub pszennej
- 4 łyżki sosu chili (słodki lub pikantny)
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu tyrian
- 1 łyżka octu ryżowego
- łyżka świeżo startego imbiru
- 2 łyżeczki miodu
Sposób wykonania
Potrawę możesz wykonać w 1 dużym woku, na dużej patelni lub na 2 średnich.
Przygotowuję warzywa oraz makaron
Makaron noodle gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Marchew obieram ze skórki. Kroję wzdłuż na wąski paski za pomocą obieraczki do warzyw. Następnie kroję ukośnie w słupki.
Cebulę obieram i kroję w kostkę.
Kapustę pekińską siekam na mniejsze kawałki. Możesz ją zastąpić cukinią startą na grubych oczkach tarki do warzyw.
Paprykę myję, wykrawam białe błonki i gniazdo nasienne. Następnie kroję w słupki lub kostkę.
Pierś kurczaka kroję w kostkę o wielkości około 1,5 – 2 cm. Na patelni z małą ilością rozgrzanego tłuszczu (2 łyżki) podsmażam pierś kurczaka przez kilka minut, aż straci różowy kolor i się zarumieni.
Do słoika wlewam 100 ml wody oraz pozostałe składniki. Zakręcam i intensywnie trząsam, aż powstanie jednolita masa. Jeśli nie masz niecodziennie używanych składników na sos, to możesz zrobić go z proszku „fix do potraw chińskich” zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Do podsmażonego mięska wlewam sos i wsypuję pokrojoną cebulkę, marchewkę oraz paprykę. Wszystko mieszam i podsmażam na średnim ogniu. Po około minucie wsypuję posiekaną kapustę pekińską lub cukinię.
Całość mieszam co jakiś czas i podgrzewam na niedużym ogniu przez około 15 minut, aż kapusta pekińska się skurczy. Wówczas dodaję ugotowany makaron i wszystko mieszam ze sobą. Gdy makaron oblepi się sosem zdejmuję z ognia i podaję na talerze. Sosy azjatyckie są aromatyczne dlatego nie doprawiam już solą oraz pieprzem. Potrawę możesz posypać uprażonym sezamem lub posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego!
