Ciasto widelcem mieszane z owocami

Nie ma chyba prostszego przepisu na ciasto, niż ciasto widelcem mieszane z owocami i kruszonką. Do jego przygotowania nie potrzebujemy miksera, ani wagi kuchennej. Wystarczy nam miska, widelec i szklanka do odmierzania składników.

Szybkie i proste ciasto widelcem mieszane polecam każdemu, zwłaszcza przy niezapowiedzianych gościach, ale nie tylko. Pyszne ciasto sprawdzi się także do porannej kawy lub herbaty. To ciasto musi się udać każdemu. Najlepiej smakuje z owocami. Przy większej ilości czasu, możesz się również pokusić o kruszonkę.

• Czas wykonania: 15 minut.
• Czas pieczenia: 50 minut.
• Kaloryczność: 365 kcal w 100g.

Ciasto widelcem mieszane – składniki:

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.
Szklanka to pojemność 250 ml.
Podane proporcje są na blaszkę o wymiarach 24 x 24 cm lub 20 x 30 cm.

Składniki suche:

• 3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki mokre:

• 4 średnie jajka (rozmiar L)
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 1 szklanka jogurtu naturalnego, maślanki lub kefiru czy śmietany 18% / 12%
• 250 g owoców np.: jabłka, maliny, borówki, wiśnie, banany, śliwki, truskawki itp

Jeśli zdecydujesz się na kruszonkę, podaję najlepszy przepis:

• 75 g mąki (około pół szklanki)
• 50 g masła (1/4 kostki)
• 50 g cukru (około 1/4 szklanki)
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Sposób wykonania ciasta widelcem mieszanego z owocami i kruszonką

Do przygotowania ciasta potrzebować będziemy jedynie: 2 misek, widelca i blaszki o wymiarach 24 x 24 cm.

Krok 1 – przygotowuję owoce

Wykonanie ciasta zaczynam od przygotowania owoców. Jeśli używam maliny, to przebieram i nie myję ich. Jeżeli mam borówki, to płuczę pod bieżącą wodą i obsuszam na sitku. Natomiast w przypadku jabłek obieram je ze skórki. Następnie kroję w podłużną kostkę (wymiary od 0,5 do 2 cm)

Moje wskazówki:

• Ciężkie owoce dobrze jest pokroić na mniejsze kawałki. Zbytnie obciążenie ciasta, może spowodować zakalec.
• Mrożone owoce należy rozmrozić i oddzielić od soku. Większe owoce, takie jak truskawki również należy pokroić.

Krok 2 – przygotowuję masę ciasta

1. Do miski wsypuję cukier oraz mąkę, wcześniej wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość mieszam widelcem krótko przez około 30 sekund.
2. Następnie wlewam olej i jogurt (o temperaturze pokojowej). Wbijam też jajka (o temperaturze pokojowej).
3. Wszystko mieszam widelcem do połączenia się składników.

Krok 3 – robię kruszonkę

1. Do miski wrzucam pokrojone w kostkę kawałki masła.
2. Wsypuję mąkę i siekam z masłem.
3. Następnie wsypuję cukier i cukier waniliowy, który nada smaku i zapachu.
4. Zimne masło rozcieram palcami z mąką i cukrem, aż powstaną okruchy (jak mokry piasek).
5. Gotową kruszonkę wstawiam do lodówki na czas wylewania ciasta.

Krok 4 – wylewam ciasto, oprószam jabłkami i kruszonką

1. Blaszkę o wielkości 24 x 24 cm wyścielam papierem do pieczenia.
2. Na blaszkę wylewam masę ciasta i wyrównuję powierzchnię za pomocą łyżki.
3. Na wierzch ciasta wykładam owoce. Użyłam jabłek. Owoce możesz lekko wbić w masę ciasta.
4. Warstwę owoców oprószam równomiernie kruszonką.

Krok 5 – piekę ciasto

1. Ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C.
2. Piekę przez 50 minut w temperaturze 180 stopni C z opcją grzania góra i dół bez termoobiegu. Termoobieg może spiec owoce i kruszonkę. Jeśli masz słaby piekarnik, to upiecz ciasto z termoobiegiem w temperaturze 170 stopni C także przez 50 minut.
3. Pod koniec pieczenia robię test „suchego patyczka”. Wbijam drewniany patyczek w środek ciasta. Jeśli po wyjęciu jest suchy i nie ma na nim surowej masy, ciasto jest gotowe.
4. Studzę przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Życzę smacznego!