Śliwki w boczku z piekarnika
Szukasz perfekcyjnej przekąski na ciepło, którą wykonasz błyskawicznie? Proste i smaczne śliwki w boczku z piekarnika to doskonała przekąska na Sylwestra lub zwykłą imprezę. Potrawę polecam każdemu, kto jest zabiegany. Tylko 2 składniki! Goście bardzo chętnie sięgają i pytają o przepis. Jednym słowem hit imprezy.
Przepis jest wielokrotnie sprawdzony i stary jak świat. To fantastyczny smak beztroskiego dzieciństwa. Moi rodzice bardzo często piekli boczek ze śliwką. Dziś odświeżam i przypominam rewelacyjne połączenie słonawego boczku z lekką słodyczą śliwki. Kto spróbuje choćby 1 kęs, nie będzie mógł się powstrzymać. Chrupiący boczek rozpływa się w śliwce. Rewelacyjnie smakują na ciepło i na zimno.
Śliwki w boczku – składniki:
Kaloryczność: 220 kcal w 100g przekąski. Ilość dostosuj do posiadanych składników.
- 10 cienkich plastrów wędzonego boczku (surowego) *
- 10 suszonych śliwek **
- wykałaczki (nie za krótkie, drewniane, namoczone minimum 15 minut w wodzie)
Wskazówki do składników:
- Jaki boczek wybrać? *
Koniecznie użyj boczku wędzonego (surowego). Boczek parzony nie będzie chrupiący. Wybierz cienkie, długie i szerokie plastry bez skóry i chrząstek, aby łatwo owinąć śliwkę. - Jakie śliwki? **
Najlepsze są śliwki kalifornijskie (miękkie i wilgotne). Polskie wędzone też będą dobre, ale bywają suche i twarde. - Wersja dla dorosłych:
Jeśli masz możliwość, namocz śliwki w mocnym alkoholu (np. brandy). Uwaga: podczas krótkiego pieczenia alkohol nie odparuje całkowicie!
Sposób wykonania śliwek w boczku
Do przygotowania śliwek w boczku potrzebować będziemy: wykałaczek, naczynia żaroodpornego, piekarnika.
Kroję wędzony boczek w 2mm plastry. Tłustszą część plastra boczku kładę na spód. Ze śliwek usuwam oczywiście pestki, jeśli są wewnątrz owoców. Na każdy plaster umieszczam śliwkę i zwijam w rulon. Podobnie postępuję, aż do wyczerpania składników.
Każdy rulonik przekłuwam namoczoną wykałaczką, aby potrawa nie rozleciała się podczas pieczenia. Używam drewnianych wykałaczek moczonych w wodzie, aby się nie spaliły w piekarniku. Wykałaczki nie powinny być za krótkie, ponieważ będą służyły do trzymania podczas jedzenia na imprezie 🙂
Przygotowane rulony boczku ze śliwkami umieszczam w naczyniu żaroodpornym (ewentualnie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia).
Piekarnik nagrzewam do 190 stopni C. Potrawę umieszczam w nagrzanym piekarniku i piekę w temperaturze 190 – 200 stopni C bez termoobiegu z opcją grzania góra i dół. Orientacyjny czas pieczenia to od 5 do 10 minut, aż śliwki się lekko skurczą i rulony boczku zarumienią.
Potrawę możesz też zrobić we frytkownicy beztłuszczowej w temperaturze 180 stopni C przez 8 minut.
Przekąskę podaję oczywiście na gorąco. Świetnie wygląda udekorowana np pomidorkami koktajlowymi. Najczęściej jest to hit imprezy. Kto spróbuje 1 kęs, nie będzie mógł się oprzeć.
Idealnie sprawdzą się także jako syta kolacja lub przekąska przed głównym daniem! Koniecznie sprawdź moje pozostałe przekąski imprezowe.
Życzę smacznego!
