Kulki Rafaello z kaszy manny
Domowe kulki Rafaello z kaszy manny otulone warstwą wiórków kokosowych. Są bardzo proste i szybkie w wykonaniu. Jestem pewna, że udadzą się kazdemu. Zapraszam po sprawdzony przepis krok po kroku.
- Czas wykonania: 15 minut.
- Ilość porcji: około 20 sztuk.
- Kaloryczność: 235 kcal w 100g.
Składniki:
Moja szklanka to pojemność 250 ml.
- 500 ml mleka (2 szklanki)
- 100 g kaszy manny (około 0,6 szklanki)
- 50 g masła (1/4 kostki)
- 5-6 łyżek cukru
- pół łyżeczki cukru waniliowego
- szczypta soli (do przełamania słodyczy)
- opcjonalnie kilka kropli aromatu kokosowego lub migdałowego
- 3 płaskie łyżki wiórków kokosowych (do masy)
- 20 migdałów (bez skórki)
- wiórki kokosowe do oblepienia kulek
Sposób wykonania kulek Rafaello z kaszy manny
Krok 1 – masa na kulki z kaszy manny
- Do rondelka wlewam mleko. Dodaję masło, cukier i szczyptę soli. Jeśli używam aromatu kokosowego lub migdałowego, dodaję go teraz. Mieszam do rozpuszczenia i podgrzewam, aż mleko prawie się zagotuje. Dzięki masłu, masa będzie kremowa i aksamitnie gładka.
- Do gorącego mleka wsypuję ciurkiem kaszę manną i cały czas mieszam trzepaczką, aby nie było grudek.
- Gotuję na średnim ogniu i mieszam przez kilka minut, aż kasza zgęstnieje.
- Zdejmuję z ognia. Wsypuję 3 łyżki wiórek kokosowych. Całość mieszam i próbuję, czy jest wystarczająco słodkie. Jeśli potrzeba to dodaję cukru lub cukru waniliowego.
- Odstawiam do lekkiego ostudzenia.
Krok 2 – formuję kulki Rafaello
- Na talerz wsypuję wiórki kokosowe do obtoczenia. Migdały zalewam wrzątkiem na 5 minut. Skórkę usuwam po naciśnięciu palcami.
- Zwilżonymi dłońmi z lekko ciepłej masy formuję kulki o wielkości orzecha włoskiego.
- Do środka umieszczam całego migdała bez skórki. Opcjonalnie możesz też użyć orzecha laskowego.
- Zaraz po uformowaniu dokładnie obtaczam kulki w wiórkach i odkładam. Czynność powtarzam, aż zużyję składniki.
- Gotowe kulki Rafaello umieszczam w lodówce na około 30 minut w celu schłodzenia.
Smakują jak lodowe pralinki. Życzę smacznego.