Stworzenie naprawdę pysznej kawy w domu wcale nie musi być takie trudne. Poniżej dowiesz się o kluczowych tajnikach, poznasz metody parzenia ziaren, a także dowiesz się, jakich pomyłek w szczególności powinieneś się wystrzegać.
Nie potrzebujesz profesjonalnego ekspresu, by stworzyć pyszną kawę w swoich czterech ścianach!
Wiele osób, pijąc kawę w kawiarni, marzy o tym, by móc tworzyć aromatyczny i smakowity napar we własnym domu. Szybko jednak z tego rezygnują – z pewnością potrzeba przecież bardzo drogiego sprzętu oraz ogromnych umiejętności… Rzeczywistość jest jednak zupełnie inna!
W domowym zaciszu do stworzenia naprawdę pysznej kawy w zupełności wystarczy Ci prosty ekspres do kawy, a przy odpowiednim podejściu nawet kawiarka czy tak zwany french press!
Mleko zawsze możesz spienić ręcznie, co pozwoli Ci na duże oszczędności! Sprawdź wygodne ekspresy pod linkiem: https://www.neonet.pl/male-agd/ekspresy/f/18241-spienianie-mleka:reczne.html
Nie musisz również przechodzić kursu baristy – wystarczy tylko domowa praktyka i kilka przydatnych akcesoriów.
Jak zabrać się za tworzenie kawy? Poznaj proporcje i metody
Najważniejszym krokiem do stworzenia kawy jest… odpowiednia kawa. Każda mieszanka różni się nieco smakiem i od Ciebie zależy, na jakie ziarna postawisz. Istotną inwestycją jest naturalnie elektryczny młynek do kawy, który nie tylko pomoże Ci się uporać z ziarnami, ale również pozwoli na dostosowanie grubości mielenia. Ma to duże znaczenie – dla przykładu w ekspresach kolbowych i do kawy po turecku potrzeba naprawdę drobno zmielonej kawy, a grubsze mielenie sprawdzi się w ekspresach przelewowych czy do parzenia na zimno (cold brew).
Aby zbalansować smak, warto pamiętać o odpowiednich proporcjach. Standardem jest 300 ml wody na 18 gramów kawy. Wiele zależy jednak od Twoich preferencji oraz typu kawy, jaki chcesz uzyskać. Dla przykładu w espresso z 18 gramów kawy powinno się uzyskać dwukrotność uzysku, czyli 36 gramów czystego naparu. Przy klasycznym parzeniu można jednak stosować wyżej wspomnianą proporcję.
Jak parzyć kawę? Jeśli czas Cię goni, możesz skorzystać z prostych metod: czajnika elektrycznego. Za małe pieniądze możesz więc mieć podstawowy przyrząd, w którym wystarczy zaparzyć wodę, a następnie zalać nią kawę. Warto jednak pamiętać, że optymalna temperatura parzenia kawy to przedział 88-94 stopnie Celsjusza – nie wrzątek!
Jakie popularne sposoby parzenia mielonej kawy warto wyróżnić?
- Ekspres ciśnieniowy – szybki i skuteczny sposób na tworzenie wyrazistego naparu. Warto wybrać takie z młynkiem ceramicznym, na przykład ze strony: https://www.neonet.pl/male-agd/ekspresy/f/16928-rodzaj-mlynka:ceramiczny.html.
- Kawiarka – prosta w obsłudze, zapewnia intensywny smak, tania alternatywa dla ekspresu.
- French press – wymaga wyłącznie gorącej wody, zapewnia łagodny, pełny smak, bardzo łatwo oddzielić fusy.
- Aeropress – nowatorskie, lecz proste urządzenie, w którym ręcznie przeciska się tłok generując ciśnienie. Otrzymuje się klarowny napar z niewielką goryczką.
- Drip – ekspres przelewowy, woda przepływa przez filtr z kawą. Dobra technika do łagodnych mieszanek.
- Cold brew – parzenie na zimno wykorzystujące efekt infuzji. Grubo zmielone ziarna zalewa się zimną wodą, a miksturę wstawia się do lodówki na kilkanaście godzin. Z takiego parzenia łatwo wydobyć owocowe nuty ziaren, napar jest też bardzo łagodny w smaku.
Jakich błędów nowicjusza powinieneś się wystrzegać?
Najpopularniejszym błędem jest oczywiście zalewanie kawy wrzątkiem. Napar może być wtedy o wiele bardziej gorzki i pozbawiony aromatu. Poważnym problemem może być również niewłaściwe dobranie stopnia zmielenia kawy do danej metody, a także używanie nieodfiltrowanej wody z kranu. Poważnym problemem może być również zwlekanie z myciem przyrządów do parzenia – warto robić to jak najszybciej!
Artykuł sponsorowany.