Jak zrobić karmel do popcornu?

Jak zrobić popcorn w karmelu? Poznaj sprawdzony przepis na domowy karmel i dowiedz się jak zrobić popcorn w karmelu. Popcorn to pyszna, tania i szybka przekąska na każdą okazję. Lubisz kinowy popcorn w karmelu, a nie wiesz jak go zrobić? Zapraszam po przepis. Popcorn z karmelem jest tak dobry, że nie wiadomo kiedy miska robi się pusta.

1 szklanka = 250 ml. Przeczytaj dokładnie cały przepis, zanim zaczniesz robić. Miej wszystko przygotowane. Przy robienie karmelu ważny jest przede wszystkim czas.

Składniki i przygotowanie popcornu.

• pół szklanki ziaren kukurydzy
• 3 łyżki oleju

Popcorn przygotowuję w szerokim garnku o grubym dnie lub dużej żeliwnej patelni. Na dno wlewam 3 łyżki oleju, może być także oliwa. Wsypuję pół szklanki ziaren kukurydzy i przykrywam pokrywką do garnka. Podgrzewam na średnim ogniu. Gdy ziarna kukurydzy zaczną strzelać, zmniejszam moc ognia. Gdy większość ziaren kukurydzy przestaje strzelać, zdejmuję z ognia. Gotowy popcorn wsypuje do miski.

Składniki i przygotowanie karmelu.

• pół szklanki cukru (może być tradycyjny biały lub trzcinowy)
• 4 łyżki masła (prawdziwego)
• płaska łyżeczka sody
• szczypta soli

W garnku po popcornie przygotowuję karmel. Wsypuję pół szklanki cukru i szczyptę soli. Podgrzewam na średnim ogniu mieszając.

Cukier bardzo szybko się rozpuszcza i ciemnieje. Bardzo ważna jest oczywiście temperatura i czas karmelizowania cukru. Maksymalna temperatura to 170 stopni C. Nie za długo, bo cukier będzie gorzki. Karmelizuje cukier do czasu, aż nabierze bursztynowego koloru. Następnie zdejmuję patelnię z ognia i dodaję masło.

Po chwili masło zaczyna się pienić i rozpuszczać. Całość mieszam, wsypuję sodę i ponownie stawiam na ogień mieszając.

Soda ma za zadanie spulchnić masę karmelową. Dzięki niej, karmel nie jest twardy lecz chrupiący. Po 20 – 30 sekundach podgrzewania i mieszania karmel jest już gotowy. Uwaga bardzo szybko stygnie i twardnieje, więc spiesz się z połączaniem popcornu z karmelem.

Łączę karmel z karmelem

Pozostaje nam szybko połączyć popcorn z karmelem. Mamy 2 możliwości:

• Możesz po prostu polać karmelem popcorn w misce i wymieszać za pomocą łyżki. Wówczas otrzymasz od razu gotową przekąskę.
• Możesz do garnka z gorącym karmelem wrzucić popcorn z miski i całość intensywnie wymieszać. Karmel szybko zastyga na ziarnach popcornu. Następnie przekładam połączony popcorn z karmelem do miski.

Chwilę powstrzymajcie się od jedzenia, zanim karmel nie ostygnie, ponieważ jest bardzo gorący.

Mycie garnka lub patelni nie jest trudne, ponieważ cukier szybko się rozpuszcza namoczony w wodzie.