Sałatka chłopska z kurczakiem
3 min read
Poznaj prosty przepis na sałatkę chłopską z kurczaka, jajka, ogórków i cebulki. Jest bardzo smaczna, kolorowa i niedroga. Wykonasz ją w zaledwie kilkanaście minut. Idealnie sprawdzi się jako przekąska na imprezę lub bez okazji np na sytą i dietetyczną kolację.
Sałatka chłopska – składniki.
Składniki można oczywiście modyfikować według własnych smaków. Np dodając śledzia, otrzymasz chłopską sałatkę na wigilię. Niektórzy dodają także ugotowane buraki lub ziemniaki. Mi smakuje w wersji bez tych warzyw. Moja najlepsza sałatka chłopska składa się z:
- 4 podudzia (pałki) kurczaka ugotowane z rosołu. Możesz też użyć 2 – 3 udek kurczaka.
- 4 jajka ugotowane na twardo (rozmiar L)
- 4 ogórki kiszone lub konserwowe
- 1 nieduża cebulka czerwona lub biała o wadze około 90 g (najlepiej oczywiście czerwona dla kontrastu jasnych składników)
- ząbek czosnku
- 3 łyżki jogurtu naturalnego (majonezu lub pół na pół majonezu oraz jogurtu)
- łyżka koperku
- pół łyżeczki soli
- 2 szczypty świeżo zmielonego pieprzu czarnego
- słodka papryka do oprószenia sałatki
Sposób wykonania sałatki chłopskiej z kurczakiem i jajkiem.
Do przygotowania sałatki chłopskiej potrzebować będziemy: garnka, miski i ostrego noża.
1. Ugotowane mięso z kurczaka oddzielam od kości oraz skórki. Następnie kroję na mniejsze kawałki, takie na tzw. „jeden kęs”.
Jeśli nie mam ugotowanego mięsa kurczaka z rosołu, to muszę je ugotować. W tym celu do osolonej wody wrzucam mięso kurczaka. Gdy wodą się zagotuje, zmniejszam ogień i gotuję przez 60 minut od czasu zagotowania się wody
Gotowane mięso z kurczaka jest prawdę mówiąc jałowe w porównaniu do kurczaka gyros. Dlatego jeśli nie masz ugotowanego mięsa z obiadu i specjalnie chcesz gotować, to polecam usmażyć lub upiec w piekarniku kawałki kurczaka przyprawianego jak do sałatki gyros lub sałatki Cezar. Gorąco zachęcam do zapoznania się z tymi przepisami.
2. Jajka gotuję na twardo (polecam mój poradnik Ile gotować jajko na twardo do sałatek). Następnie chłodzę w zimnej wodzie, obieram ze skorupek i kroję w kostkę.
3. Z ogórków (kiszonych lub konserwowych) odkrawam twarde końcówki. Następnie przekrawam wzdłuż na ćwiartki i kroję w kostkę.
4. Cebulkę obieram z łupinek i kroję w drobną kostkę.
5. Koperek siekam. Ząbek czosnku obieram z łupinek i drobno siekam lub rozgniatam końcówką ostrza noża.
6. Do miski wrzucam wszystkie składniki. Dodaję jogurt naturalny (lub majonez) oraz sól i świeżo zmielony pieprz czarny. Wszystko mieszam delikatnie i dokładnie. Próbuję smak i ewentualnie doprawiam przyprawami. Sałatkę umieszczam do lodówki na 1 godzinę, aby smaki się przegryzły.
Jeśli lubisz sałatki z kurczakiem, to z pewnością posmakują Ci:
Sałatka chłopska z kurczakiem i jajkiem jest już gotowa. Wierzch oprószam słodką papryką czerwoną, aby wyglądała apetyczniej. Świetnie sprawdzi się na kolację, śniadanie lub jako poczęstunek dla gości na imprezie. Smacznego !