Surówka z kapusty kiszonej i śmietany

2 min read
surówka z kapusty kiszonej i śmietany

Bardzo prosta, szybka i smaczna surówka z kapusty kiszonej, cebulki i śmietany. Idealna do zrobienia tuż przed obiadem. Przygotujesz ją w kilka minut. Wystarczy pokroić cebulkę, dodać kapustę kiszoną i wymieszać ze śmietaną.

Pomysł na dość oryginalne połączenie smaków podpatrzyłam w programie „Ostoja przyrody”. Z początku sceptycznie podchodziłam, ale w końcu zaryzykowałam i spróbowałam. Efekt zaskakujący :-). Połączenie słonego, kwaśnego i słodkiego smaku, okazał się strzałem w dziesiątkę. Surówka jest tak dobra, że nie potrzeba żadnych przypraw.

Składniki na surówkę.

Z podanych proporcji otrzymasz 4 porcje surówki dla dorosłych osób.

  • 500 g kapusty kiszonej *
  • 60 g cebulki (1 mała sztuka)
  • 5 łyżek śmietany kwaśnej 18%

* Użyłam domowej kapusty kiszonej. Jeśli masz kapustę ze sklepu, lub domową mocno ukiszoną, to koniecznie przepłucz ją w wodzie i oczywiście odsącz.

na zdjęciu surówka z kapusty kiszonej i śmietany

Sposób wykonania surówki.

Do przygotowania surówki z kapusty kiszonej, cebulki oraz śmietany potrzebować będziemy przede wszystkim: ostrego noża, deski do krojenia, łyżki oraz salaterki.

Zanim przystąpisz do przygotowywania surówki, spróbuj jej smak. Jeśli jest za kwaśna, to przepłucz w wodzie i odsącz na sicie lub durszlaku.

Cebulkę obieram z łupinek i kroję w drobną kostkę.

Kapustę kiszoną odsączam z nadmiaru soku, a jeśli jest za słona o płuczę w zimnej wodzie i odsączam na sicie.

Przygotowaną cebulkę oraz kapustę wrzucam do salaterki lub miski. Dodaję śmietanę i całość dokładnie mieszam.

na zdjęciu składniki na surówkę: kapusta kiszona, cebulka, śmietana

Surówkę z kapusty kiszonej, cebulki i śmietany podaję do obiadu zaraz po zrobieniu. Jest smaczna i soczysta. Doskonale zastępuje popularną surówkę z kapusty kiszonej.

Wskazówki.

  • Surówka nie nadaje się do przechowywania, gdyż podchodzi wodą.
  • Nie dodałam żadnych przypraw, ale jeśli chcesz, możesz oczywiście posypać np świeżo zmielonym pieprzem czarnym.
  • Zamiast cebulki możesz użyć pora.
  • Surówka idealnie będzie smakowała z dodatkiem pokrojonego w drobną kostkę jabłka. Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.