Chrupiące pałki kurczaka pieczone w piekarniku na blasze
Soczyste pałki kurczaka pieczone w piekarniku na blasze to świetny pomysł na szybki i prosty obiad lub przekąskę na gorąco. Wystarczy mięso zamarynować, ułożyć na blasze i upiec w piekarniku. Jestem pewna, że uda się każdemu. Smakują rewelacyjnie z sezonowymi warzywami lub surówką.
Upieczone pałki w piekarniku to najłatwiejszy pomysł na obiad z kurczaka. Potrawę wykonasz w 10 minut i upieczesz w niecałą godzinę. Zapraszam na bardzo prosty przepis.
Składniki:
- 1 kg pałek (lub udek) kurczaka
Marynata
- 3 ząbki czosnku
- po 1 łyżeczce: słodkiej papryki, majeranku, bazylii, oregano
- pół łyżeczki ostrej papryki (lub więcej, jeśli lubisz pikantne)
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu czarnego
- 3/4 łyżeczki soli
- 4 łyżki oliwy z oliwek
Jak upiec pałki kurczaka w piekarniku na blasze?
Do upieczenia kurczaka przygotuj: miskę do marynowania, blaszkę oraz piekarnik.
Marynuję mięso kurczaka
Oliwa z oliwek lub olej roślinny w marynacie sprawia, że skórka kurczaka staje się naprawdę chrupiąca, a przyprawy nie przypalają się w wysokiej temperaturze. Tłuszcz jest także nośnikiem smaku.
Ząbki czosnku obieram z łupinek i drobno siekam lub miażdżę ostrzem noża. Pałki kurczaka dokładnie osuszam ręcznikiem papierowym, bo jest to ważne dla chrupkości.
Do miski wrzucam posiekany czosnek, oliwę oraz wszystkie przyprawy: sól, pieprz, paprykę słodką i ostrą, majeranek, bazylię i oregano. Całość mieszam ze sobą i wkładam pałki kurczaka. Dokładnie nacieram mięso dłońmi, aby przyprawy pokryły każdy kawałek.
Czas marynowania: mięso odstawiam na minimum 30 minut do lodówki. Możesz też zostawić je na kilka godzin lub całą noc, aby smaki dobrze się przegryzły. Jeśli wyjmujesz mięso z lodówki, pozostaw je 15-20 minut w temperaturze pokojowej przed pieczeniem. Dzięki temu upiecze się równomiernie.
Piekę chrupiące kawałki kurczaka
Piekarnik nagrzewam do temperatury 190 stopni C.
Na blasze piekarnika wyścielam papier do pieczenia. Układam marynowane kawałki kurczaka. Blachę umieszczam na środkowej półce nagrzanego piekarnika.
Piekę bez termoobiegu z opcją grzania góra i dół w temperaturze 190 stopni C bez przykrycia. Pałki piekę przez około 45 – 50 minut, a udka przez około 50-55 minut, aż się ładnie zarumienią. Pod koniec pieczenia sprawdzam mięso widelcem. Nakłuwam najgrubszą część. Jeśli wypływający sok jest przezroczysty (klarowny), kurczak jest gotowy. Jeśli jest różowy – piekę jeszcze 5-10 minut.
Jeśli chcesz piec z termoobiegiem, to zmniejsz temperaturę pieczenia do 180 stopni C.
Chrupiącego na zewnątrz i miękkiego w środku kurczaka podaję na gorąco z porcją ulubionej surówki. Do tego ugotowane lub upieczone ziemniaki – przepis tutaj, które można piec razem.
Smacznego!
