Szybkie ciasto z truskawkami

Bardzo szybkie i oszałamiająco proste ciasto z truskawkami. Idealne na przyjazd niespodziewanych gości lub do niedzielnej kawy. Wykonasz je w zaledwie 15 minut. Jest to ciasto na małą blaszkę ( u mnie około 15x15cm). Jeśli chcemy ciasto większe, musimy podwoić ilość składników.

Składniki:

Szklanka to pojemność 250 ml.

• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 łyżek oleju ( u mnie słonecznikowy)
• 2 łyżki wody
• 600 g truskawek

Zobacz jak w 15 minut przygotować pyszne ciasto z truskawkami.

Przygotowanie ciasta zaczyna od przyszykowania foremki, wyściełane ja papierem do pieczenia ale można również wysmarować masłem i posypać tartą bułką. Piekarnik nagrzewam do 200 stopni bez termoobiegu.

Truskawki myje, szypułkuję i kroje na mniejsze kawałki, osuszamy na ręczniku papierowym lub sitku. Osuszenie truskawek jest bardzo ważne.

Do miski wbijam jajka (żółtka wraz z białkami) i wsypuję cukier. Ubijamy do momentu aż powstanie puszysta, spieniona masa jak na zdjęciu poniżej.

Następnie wlewam olej oraz wodę i ponownie miksuję aż składniki się połączą.
Do mąki dodaje proszek do pieczenia i dokładnie mieszam. Mąkę z proszkiem dodaje do ubitych jajek i mieszam za pomocą łyżki. Przelewam do przygotowanej foremki i układam truskawki.

Piekę w 190 stopniach przez około 30 minut – ciasto jest dobre gdy lekko odstaje od foremki.
Jeszcze ciepłe posypuję cukrem pudrem.